Tarte verte

17 juillet 2007

Il semblerait que je suis la reine des tartes (prenez le comme vus le voulez ^-^) Alors, toujours avec ma même base j'ai fait une variante...

Liste des ingrédients:

- la base: pâte brisée, 3 oeuf et 1 petit pot de crème
- 1 courgette
- 1 poivron vert
-1 bel oignon
- l'équivalent d'une pomme de terre moyenne (facultatif)
- basilic séché
- origan séché
- huile et sel

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.

Couper l'oignon en 2 puis l'émincer assez finement. Faire revenir à feu très doux dans la sauteuse.

Éplucher la pomme de terre et laver les légumes. Avec une grosse râpe, râper la pomme de terre. Pourquoi mettre en plus un peu de pomme de terre ? Pour que ça tienne plus dans l'estomac quand on en fait un plat principal ou quand on a de gros appétit à table ! Pour faire plus ligth : supprimer la !

Penser à remuer l'oignon. Râper la courgette. Une courgette ça vous semble peu ? Attendez de voir ce que cela donne râpé la quantité impressionne!

Couper le poivron en 2 et retirer le centre et les parties blanches. Pour faire partir les graines restantes: rincer à l'eau. Couper en quartier puis en fines lanières que vous réduirez à la taille de petits cubes.

Quand les oignons commencent à avoir une jolie couleur dorée, rajouter les légumes et faites les revenir doucement. Il faut que la courgette perde son jus en trop ! Au final, les légumes doivent être mous et légérement dorés (le plus dorés normalement doit être l'oignon). A ce moment éteindre le feu et rajouter les herbes en bonne quantité. Bien remuer pour bien les repartir. Il ne faut pas hésiter à en mettre !

Préchauffer le four à 180 °C. Sortir la pâte.

Battre les oeufs, rajouter la crème et le sel. Comme on le voit sur la photo, j'utilise pas de la crème fraîche bien grasse... ça fait moins de remords pour manger une tarte ^-^

Dérouler la pâte dans le moule (ce qui doit se faire sans soucis vue qu'elle n'est pas trop froide), couper le papier cuisson qui dépasse. Bien coller la pâte contre les bords. Étaler les légumes.

Verser la préparation oeufs+crème. Bien la faire répartir sur l'ensemble des légumes. S'aider du fourchette pour que les légumes se mélangent bien à la préparation , sinon vous aurez une couche de légumes et par dessus la préparation. En plus cela permet de donner la couleur verte à la tarte.