mardi 22 juillet
Nouvelle du front de l'assiette
Pas de doute avec ce montage on voit bien les rapports qu'on a la nourriture mes 2 merveilles...
Maël c'est compliqué, refus de la nouveauté, rechigne à manger et encore plus tout seul ...Dans les progrès, il mange maintenant de la danette vanille ou caramel ! Et puis il a dit que les gnocchis à poêler des chez Lustucru avec carotte et potiron c'était bon ! Ok, on sent pas trop le goût des légumes mais c'est une nouvelle forme et il a tout mangé ! Et hop des légumes dans la bouche sans râler... Merci Lustucru !!! Bon par contre pour l'usage de la fourchette c'est toujours pas ça...
Ysandre c'est toujours curieuse de goûter, elle manipule tente de prendre aussi ce qu'elle n'a pas le droit de prendre... et même si parfois elle mange pas très bien elle a en général un certain enthousiasme pour les choses de la table ... d'ailleurs il faut faire attention car elle mange aussi ce qu'il en faut pas ... si en ce moment il n'y a plus de croquettes dans la gamelle du chat car le veinard est en vacances , elle tente de manger carrément la gamelle !!!
Ma Kitty puce se prête à mes essais culinaires et cela n'a pas l'air de lui déplaire... dans ce cas ci j'ai fait un "pesto jardinier" et j'ai bien prouvé que c'était bon en en mangeant aussi (bon ok on avait pas la même quantité de pâtes et les siennes étaient passées au mixer du babycook... et pour la recette il va falloir passer sur mon blog culinaire ! ^-^
jeudi 22 mai
curry pour les petits
On parle toujours de faire découvrir de nouvelles saveurs aux petits... les petits pots proposent des expériences parfois un peu douteuse et en plus manque parfois sévérement d'originalité!
On peut trouver des pates à l'italienne, de la paella, du coucous ...mais bon on peut pas dire que l'on retrouve vraiment des épices (euh je dis pas du pimenté, non tout ce qui est doux et n'arrache pas la bouche!)
Chez nous on mange assez réguliérement du curry de légumes , alors pourquoi ne pas en faire pour Kitty Puce ?Alors bien sur on adapte !
1 petite pomme de terre (en rondelles)
1/2 carotte (en grosses rondelles)
1/4 de poivron rouge (en gros dés)
1/4 d'oignon (coupé en 2)
1/3 d'une courgette
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 belle pincée de curry doux (celui de Ducros est celui que je prend est sans piment)
1 toute petite pincée de sel
mettre les légumes à cuire à la vapeur une dizaine de minutes... les mixer (les courageux retireront la peau du poivron) par petit coup. Rajouter le yahourt, on mixe juste 1 seconde puis on rajoute le curry et le sel. On remixe encore 1 ou 2secondes... et on laisse refroidir dans un bol. A ce moment ci vous devez trouvez que cela sent pas mal le yaourt: c'est normal !
Et qu'est ce qu'on fait du reste de légumes ? Ben on fait un curry de légumes pour la famille ! On rajoute 1 carotte et 1 courgette pour compléter, si vous avez bien fzit prennez une petite pomme de terre par personne en plus. Faites rissoler oignon et courgettes dans un peu d'huile et rajouter les autres légumes. rajouter une petit brique de lait de coco et le reste du yaourt... éventuellemnt quelques raisins secs...
Pour la cuisson soit vous faites ça dans une sauteuse couverte sur un feu très doux.Soit dans un plat bien creux allant au four et avec un couvercle : mette à 200°C environ 1 h ... on vérifie où en est la cuisson en remuant à mi-cuisson. Dans la sauteuse on remue assez réguliérement pour ne pas que cela attache...
Le temps que votre curry cuisse celui de bébé est froid ! Hop on le fait chauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes et miracle ça ne sent plus le yaourt ! Le temps de mettre la table, le plat de bébé est pret à être dégusté ! Et Ysandre a adoré : elle a tout mangé et elle a presque trouv"é que cela avait un gout de trop peu ! ^-^
vendredi 09 mai
Un plat pour les grands et bébé
Parfois faire à manger reléve du casse tête quand on a un petit . Heureusement aprfois en biaisant à peine on arrive à faire à manger pour un adulte et un bébé... tout est une question de proportions !
En voici la preuve avec cette recette de
pâtes à la sauce aubergine poivron et tomate.
Découper en gros cubes une aubergine et la faire revenir doucement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse.
Pendant ce temps faire cuire à la vapeur (babycook) un poivron rouge et un petit oignon coupés en gros morceaux , une douzaine de tomates cerise, et une gousse d'ail.
Faire cuire vos pates sans les saler !
Mettre les légumes cuit dans un mixeur, saler généreusement et mixer !
Prendre la moitié de la sauce pour la portion adulte et rajouter une cuillére à soupe d'huile d'olive et une autre de basilic frais (ou surgelé) et bien mélanger puis rajouter les pates.
Pour la portion bébé mettre les pates dans le mixeur, un peu de basilic et remixer pour avoir des petits morceaux de pates...
Et voilà ... pas trop de sel ni d'huile pour bébé ! Et des légumes pour les 2 ... ^-^
lundi 19 mars
Y'a bon banania!
Oui cela peut-être le nouveau slogan de Bouchon. Sous une idée de ma cousine qui a mis le sien au banania, j'ai mis Bouchon aussi à ce nouveau petit déj'... et il a tout de suite adhéré! Bon le hic c'est que c'est moins épais que la babicao et qu'il a tendance à en mettre un peu partout.
Dans la catégorie découverte - réussite : les mikado (voir photos de son anniversaire) , les samousas de légumes (parfumés au curry ça l'a pas gene, bon il en pas mangé des masses mais il en a mangé!) enfin les pâtes (mais attention sans rien et qu'il puisse prendre avec les doigts), des mini BN au chocolat (ben oui le chocolat ça marche toujours!)
Toujours un échec : les fruits...pourtant là c'est pas faute de lui proposer et d'en manger devant lui... j'ai jamais autant eut envie de fruits de ma vie! Hier j'ai fait une salade de fruit: pomme, pamplemousse, ananas, lychee et kiwi. Non monsieur préfére sa compote. C'est toujours aussi dur de faire manger des légumes qui sont pas en bouillie...
Par contre, il mange mieux les noisettes de légumes et remange ceux à la tomate sans raler. Il a aussi mangé une pizza qui ne sortait pas du congélo mais d'une pizzeria locale: chouette la forme ne l'a pas arreté!
Hier soir il a ralé en voyant sa portion de céréales méditerranéennes, mais la 1ére bouchée lui a redonné la mémoire! Le hic c'est qu'il a du mal à le manger: la cuillére ne se vide pas forcément dans la bouche ! Alors, Maël a tenté de manger ça avec ses doigts... pas terrible comme méthode! ça a confirmé mon idée que Maël préfére manger ce qu'il peut saisir avec ses doigts ! Dommage que ça marche pas vraiment avec les haricots vert... va falloir que je trouve des méthodes pour le faire manger plus de légumes... prochainement pizza maison avec sous la mozarella des légumes (pour changer du jambon) : croissez les doigts pour que ça marche !
samedi 04 novembre
1er bonbon!
Et oui ça y est Maël est passé du côté obcur: il mange des bonbons... pour être exacte des nounours rouges. Bon, il a quand même tournée autour du pot un bon bout de temps... il a même fallu que je lui mette dans la bouche! Il était bien parti pour faire comme au mois d'aout: 5 minutes à la tripoter dans tous les sens allant jusqu'à le porter à la bouche...
Pourquoi cela me fait plaisir qu'il mange un bonbon ? Parce qu'il a accepté de mangé un truc étrange! Ben, oui c'est étrange un bonbon quand on le compare au reste des aliments... Alors je croisse les doigts pour que cela l'ouvre à plus de curiosité culinaire. Pour le moment, c'est mal parti car hier et ce midi il a choisi le même! Le plus, c'est que c'est pas parce qu'il voit un bonbon qu'il saute dessus ...
dimanche 29 octobre
A l'insu de son plein grès...
...Maël mange comme nous! Non le monsieur est pas content mais tant pis ! Au moins il avale! Vendredi soir c'était du riz avec du beurre... au final il a touvé ça pas mal, car il en a mangé tout seul. Hier soir des pates avec de la sauce tomate... moins de succés, mais on arrive à lui en faire manger! Et ce soir c'était le forcing pour des haricots verts à l'italienne... les petits croutons de pain (en fait je toaste juste du pain de mie) ont eut du succés, le reste est passé avec pas mal de difficulté pourtant la portion n'était pas grosse du tout! Tant pis, qu'il en ait envie ou pas on a décidé qu'il devait mangé comme nous! Avant, je me disais qu'il avait du mal à mastiquer...mais comme il mange bien certains trucs durs avec enthousiasme, il allait pas m'avoir encore longtemps!
Bon c'est encore un peu la crise pour débuter le repas mais on va bien finir par y arriver à lui faire cesser les plats tous prets pour bébés ! Reste 2 très gros points noirs : le cru et les fruits !
Je pense que je vais tenter les beignets de fruits, hélas les recettes avec vraiment des fruits et pas 3 tonnes de gras ne sont pas simples à trouver... pour le moment rien à l'horizon! J'ai l'impression qu'il va falloir innover!
lundi 23 octobre
Les céréales ça marche!
Qu'il est dur de trouver quelque chose que Maël mange sans raler!
Parfois les miracles arrivent et pas forcément où l'on s'y attend!!
Maël aime le mélange de chez Tipiak: céréales mediterranéennes !
Ce mélange de 3 cérales est relevé de persillade... et ça ne le gene pas du tout! Mieux moi je le cuisine avec de l'oignon et de la tomate... et il mange l'oignon (bon pas la tomate il faut pas pousser/rêver !)
Voilà comment je fais...
je prend 1 ou 2 oignons (ça dépend de leur taille) et je les coupe en petits dés. Je fais revenir dans un peu d'huile d'olive: les oignons doit être un peu dorés.
Je rajoute un sachet de céréales, je mélange et je rajoute la quantité d'eau indiquée sur le paquet. Je laisse cuire jusqu'à absortion totale de l'eau.
Pendant ce temps je coupe des petits morceaux de tomate (si c'est des tomates cerise faire des quarts) et je les rajoute quand les céréales sont cuites. Je mélange juste un peu et hop je sers! Les tomates sont tiédes mais pas cuites...
Bon appétit !
Sinon Maël a accepté de manger de la semoule nature... pourtant à la base c'était pas gagné!! Il a fallu faire un peu de forcing mais ensuite il en mangeait seul !
Et dimanche midi, c'était un mélange asiatique de nems et autres machins en beignets... et il en a vraiment bien mangé: poulet, crevette ou porc du moment que ça croustille même les morceaux de carottes passent! Bon il a quand même fallu ouvrir le chemin pour le 1er morceau! Voilà, on peut aller au resto chinois avec notre canaille : chic ça laisse une alternative au fast-food! Bon bien sur c'est gras et il faut pas en abuser... mais si ça permet de lui faire découvrir d'autres gôuts on va pas s'en priver et on espére que cela va ouvrir la porte à d'autres choses... Je me dis que je devrais même tenter de faire des beignets de fruits, histoire de changer des compotes!
Affaire à suivre...
vendredi 23 juin
Un petit goût d'été...
Bon, je place ça dans la catégorie la cuisine de bébé, mais autant dire que Maël snobe comme il sait bien le faire la recette qui va suivre. Déjà que ce soir il nous a fait tout un cinéma pour manger quelques pauvres petites pates... il pourrait donner des cours de comédie aux footballeurs: il fait très bien le martyr. Ah! Cachez moi cette pate que je ne saurais voir!!
Ensuite il a mangé sa compote... et nous niveau fruit c'était des fruits en papillotes cuits au four... Hum voyons si j'étais dans un resto chic on pourrait lire sur la carte un truc du genre : "Soupe chaude de fruits d'été en papillote"
Alors c'est ultra simple et imparable: mon frère a gagné des prix de cuisine en camps scout avec ça!
Des pêches, des fuits rouges et du miel... voilà en gros.
Couper les peches en lamelles, les mettre dans une bande de papier d'alu longue d'au moins 20 cm.
Rajouter des framboises ou un mélange de fruits rouges (surgelés ça marche très bien).
Mettre une cuillére à soupe environs de miel...éventuellement un peu de sucre vanillé, ou un peu de citron.
Bien refermer le tout: ça produit pas mal de jus!
Faire cuire à 180°C entre 12 à 20 minutes :cela dépend de la quantité et si avez pris des fruits surgelés.
Bon, vous me direz mais en camp scout il n'y a pas de four! Oui, mais sur un barbecue ça cuit tout aussi bien!
Bon appétit!
Un petit gout d'été et de vacances fort agréable... Maël ne sait pas ce qu'il perd!
dimanche 04 juin
coups de coeur gourmand
En furetant sur le net et en cherchant quelque chose d'autre sans rapport je suis tombée sur le site fait par une maman : "aux bonheurs de sophie". Cette maman présente des idées de travaux manuels, ses enfants, des coups de coeurs... Mais le coup de coeur c'est pour les gâteaux! Voici mes 2 chouchoux... peut-être que pour l'année prochaine je ferais un gâteau comme ça pour l'anniversaire de Maël... 
Petit Ours Brun et Mimi la souris : ils ont une bonne bouille, non?
http://auxbonheursdesophie.free.fr/beauxgateaux.htm
vendredi 26 mai
Je ne suis pas une fine lame
Non, non je ne parle pas de mes cours d'escrime (quoique là aussi je suis pas des plus brillantes)
Lors de ma dernière visite chez Ikéa j'ai acheté un couteau de cuisine.. Depuis je redécouvre les joies d'un couteau qui coupe bien... je m'amuse à émincer très finement : les légumes ne se défilent pas , la tomate n'est pas réduite en bouillie... Hélas, hier soir en émincant de l'oignon je me suis bien coupée le pouce droit! Bon vous me direz: pour une gauchére ça pourrait être pire ça pourrait êtr le gauche... oui sauf que pour taper un message c'est pas top-top... Résultat j'avais prévu de faire plein de messages sur le blog et je vais faire le minimum....
Et dire que j'émince aussi, en révant à un Maël mangeant la même chose que nous... Grave erreur! Maël pioche dans notre assiette quand ça lui chante et selon ses régles! Parfois, il refuse qu'on mette dans son assiette. D'autres fois, c'est "je pique dans l'assiette de Papa"... Quand à l'usage de la fourchette ou de la cuillére c'est pas encore ça: il garde le couvert dans la main mais il s'en sert quasiment pas... Mais, d'une mannière générale, Bouchon est ronchon devant les morceaux! Eh oui, mon fils est un fainéant de la mastication.... Donc les petits plats biologiques Hipp, c'est fini! La viande a l'air d'être coriace (logique la poule qui a couru, c'est plus coriace sous la dent).. alors au bout de 3 cuilléres ma canaille, elle râle!
Sur cette photo Maël voulait le plat pour lui tout seul, il a bien fait la tête quand on s'est servi... bien sur il en a pas tant manger que ça, mais c'est un début. C'était un mélange entre des céréales gourmandes de chez Tipiak et des légumes en bocal du Jardin BIOlogique (admirez le jeu de mot) ratatouille ou fricassée de légumes... Les 2 très bons, je conseille vivement. Maël aime mais que la sauce: on sait jamais un morceaux de légumes ça pourrait être long à mâcher! ;-)
Heureusement pour faire manger autre chose que de la pomme de terre ou 3 pâtes ou 2 cuilléres de riz et puis c'est tout... J'ai découvert au rayon surgelés les légumes noisettes! C'est nouveau c'est Knorr qui fait ça, il y a 3 variétés: carotte, tomate et épinard. C'est le même principe que les pomme de terre noisettes mais un peu lus gros. On a testé les 3 ... épinard on laisse à super papa d'amour (c'est pas avec ça qu'on va se mettre à adorer) La tomate a un goût assez fort et la carotte est toute douce... Maël n'a pas touché à celles à l'épinard: trop vert pour lui! Son préféré c'est la carotte, mais si il voit une vraie pomme de terre noisette c'est sur cette dernière qu'il fonce! Mais au moins avec ça on arrive à la faire manger tout seul comme un grand et sans qu'on fasse de la patate! Bon, ok il y en a un peu dedans mais il y a au moins 60% du légumes annoncé, c'est pas si mal... Petit à petit je vais bie finir par lui en faire manger des morceaux, et tout seul en plus! Non mais!
